Siku ya tano ya mwezi wa tano wa kalenda ya Kichina ni Sikukuu ya Dragon. Familia yote ya Kichina ina siku moja ya mapumziko nakukusanyika pamojakusherehekea siku hiiSikukuu ya Jokailitokana na?Inaaminika kuwa siku hiyo ni ya kumuenzi Qu Yuan, mshairi mzalendo wa China na mtumishi mpendwa wa serikali ambaye alitoa maisha yake kwa ajili ya nchi yake. Hata hivyo, alifukuzwa na Maliki Huai kwa sababu ya mashtaka ya uwongo na, baada ya mfalme aliyefuata kusalimisha nchi kwa wapinzani wao, Qu Yuan alijizamisha katika Mto Miluo.
Baada ya kusikia kifo cha Qu, wanakijiji walipiga makasia kando ya mto ili kuuchukua mwili wake, lakini bila mafanikio. Ili kuwazuia samaki hao kula mwili wake, walitengeneza maandazi ya wali, na kuyatupa mtoni. Hii imebadilika kuwa Wachinamilaya kula zongzi wakati wa tamasha.Hivyo ndivyo Zongzi huja.Zongzi pia huitwa utupaji wa mchele kwa Kiingereza.
Siku hizi pelple hufurahia Zongzi ladha na kufanya Zongzi pamoja.Kufanya Zongzi kunaweza kuimarisha zaidiuhusianokati ya wanafamilia.
Jinsi ya kutengeneza Zongzi ya kitamaduni?Hapa kuna vidokezo.
1. Kuandaa mchele glutinous na kujaza. Hii inaweza kuhitaji kulowekwa usiku kucha. Baadhi ya mapishi pia yanapendekeza kuloweka majani ya mianzi usiku kucha.
Mchele mtamu unaoitwa Nuomi nchini Uchina huenda kwa majina mengi kulingana na nchi, utamaduni au eneo: mchele unaonata, wali mtamu, wali wa nta, wali wa mimea, wali wa mochi, chal ya biroin na lulu. Ni nata hasa wakati wa kupikwa. Haina gluteni.Vijazo vina chaguo nyingi:maharage ya mung/res(maharage yasiyo na ngozi ni bora),Char siu (nyama ya nguruwe ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ya Kichina),Soseji ya Kichina ya Kaskazini,uyoga mweusi,Mayai/viini vya bata zilizotiwa chumvi,njugu,kamba kavu,Kuku. nk.
2. Chemsha majani ya mianzi. Wacha iwe baridi na kavu.
3. Panda mchele kwenye majani ya mianzi.
4.Kota kujaza kwenye mchele.
5.Panda majani karibu na mchele na kujaza.Fungamajani ya mianzina salama na twine.
6.Chemsha zongzi kwa masaa 2 hadi 5 (kama ilivyoelekezwa na mapishi; itategemea kujaza).
Kwa hivyo Zongzi ya kitamaduni imekamilika. Kuna ladha nyingi na umbo la Zongzi. Je, ungependa lipi?
Muda wa kutuma: Juni-19-2023
